偏食挑食的現(xiàn)象在幼兒中比較普遍，不僅營養(yǎng)素攝入不均衡，而且有損胃腸道的健康。對只愛吃肉不愛吃蔬菜的孩子來說，攝入的維生素和纖維素太少，容易出現(xiàn)便秘。魚、肉、乳、蛋類等動物性食品屬酸性食物，長期多食會打亂身體內(nèi)環(huán)境。正常的體液應該是偏堿性的，體液偏酸時身體抵抗力會下降，易患疾病，體液偏酸還會使孩子的性情變得敏感、暴躁，性格比較倔強。只吃素食不愛吃肉的孩子則缺乏生長發(fā)育必需的蛋白質(zhì)和脂肪，往往體格發(fā)育欠佳，體質(zhì)偏弱，身材矮小，消瘦，抵抗力差。

　　 孩子偏食的原因多種多樣，絕大部分和家庭環(huán)境有關(guān)。嬰幼兒對食物一般沒有太多的選擇，家庭給什么就吃什么，所以偏食大多是由后天因素造成的。孩子１歲以后，受周圍環(huán)境尤其是家庭環(huán)境的影響，再加上自己從飲食中得來的經(jīng)驗，開始對食物進行選擇。孩子的飲食習慣受媽媽的影響最大，母親偏愛與厭惡某類食物，孩子會不自覺地表現(xiàn)出同樣的態(tài)度，因為母親自己不喜歡吃某種食物，家里也就很少買，這樣使孩子品嘗這種食物的機會減少，對這種食物喜歡的程度就降低了。有的家長對孩子過分溺愛，對孩子的挑食一味遷就，時間長了也會使孩子形成偏食的習慣。還有的家長用孩子愛吃的食物誘導孩子多吃，也是容易導致孩子偏食的原因。有的家長經(jīng)常在親戚朋友面前數(shù)落孩子偏食挑食的行為，本意可能是借機教育孩子，但這樣做卻容易使孩子更加厭惡那些原本不喜歡的食物。

　　 偏食挑食對孩子的危害很大，家長在養(yǎng)育孩子的過程中應該以身作則，讓孩子從小接觸各種食物，養(yǎng)成不偏食的好習慣。培養(yǎng)孩子健康飲食習慣應注意如下幾方面：

　?。?判斷應該吃多少非常重要，讓孩子學習和體驗飽脹感，知道何時該停止進食；?煟?.不要用食物獎勵孩子或把不給孩子食物作為懲罰，不要強迫孩子把碗里的飯菜吃光，應允許孩子剩飯；?煟?.避免邊看電視邊吃飯或看電視時吃零食，就餐時家庭成員可相互談論各自一天的生活，而不要僅僅談論和吃有關(guān)的事情；?煟?.盡量少吃快餐，因快餐所含脂肪量往往太高；?煟?.蔬菜、水果和粗糧應占全家每天食物總量的大部分；?煟?.盡量少用油炸的烹調(diào)方式；?煟?.正確衡量每人每天所需的食物，家長常常過高估計孩子所需的食物量，而孩子需要的量往往比我們想像的少。

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